安全で美味しく、料理を効率よく 日本の新しい給食形態を。ベルキッチン

おいしさの追求(クックチル方式)

クックチルシステムとは?

材料を下処理し、加熱調理したあと0~3℃まで急速に冷却してから盛り付けし、チルド保管を行い、食べる前に再び温めなおす調理法です。 調理の効率化と、衛生性を重視して生まれた調理システムです。


  1. 加熱処理 加熱機器全般
  2. 急速冷凍 プラストチラー
  3. 低温保存 0~3℃
  4. 再加熱 スチームコンベクションオークン